根据常见的家常做法，蔬菜炒肉时应该先放肉炒熟，再加入蔬菜一起翻炒。主要原因有两个：
先放肉可以使肉充分炒熟，肉中的油脂也会炒出来，再加入蔬菜时，这些油脂可以增添蔬菜的口感，使整道菜的香味更浓郁。
先放蔬菜的话，蔬菜会较早接触锅底的高温，可能会导致蔬菜变糊，影响口感和营养价值。
当然不同的烹饪方法对食材的加入顺序也有所不同，这需要根据实际情况和个人口感喜好来判断和调整。
本回答仅供参考。
根据常见的家常做法，蔬菜炒肉时应该先放肉炒熟，再加入蔬菜一起翻炒。主要原因有两个：
先放肉可以使肉充分炒熟，肉中的油脂也会炒出来，再加入蔬菜时，这些油脂可以增添蔬菜的口感，使整道菜的香味更浓郁。
先放蔬菜的话，蔬菜会较早接触锅底的高温，可能会导致蔬菜变糊，影响口感和营养价值。
当然不同的烹饪方法对食材的加入顺序也有所不同，这需要根据实际情况和个人口感喜好来判断和调整。
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